祖母の在宅介護、暴言や拒否に疲弊する家族ができる支援策は？

祖母（要介護3）の在宅介護についてご相談です。

現在、祖父と母が主に介護を担っていますが、祖母はトイレや食事、入浴は自分で行えるものの、足腰が弱く、家事や一人での外出は困難な状況です。物忘れも激しく、金銭や服薬管理は祖父と母が対応しています。

足腰の衰えを防ぐために、食器を下げる・歯ブラシを取りに行くなど、日常動作を促す声かけをしているのですが、逆ギレして動こうとしないことが多く、対応に苦慮しています。また、夜型傾向が強く、早めに就寝するよう促してもなかなか応じてもらえず、毎晩のように家族が振り回されています。

もともと愚痴や悪口が多い性格ではありましたが、最近は特に怒りっぽくなり、暴言が増えてきており、家族も精神的に疲弊しています。週4日、昼間はデイサービスを利用していますが、この状況を少しでも改善するために、他にどのような支援が考えられるかを知りたいです。

ショートステイの利用も検討しましたが、祖母は一度気に入らないことがあると延々と文句を言い続ける性格で、嫌がる可能性が高く、ためらいがあります。また、施設入所によって認知症が進行したという話も耳にしており、悪化のリスクについても不安があります。